CÁCH NẤU HỦ TIẾU XƯƠNG THƠM NGON
Vì nước xương là “linh hồn” của món ăn, nên những mẹo dành cho các bạn khi chọn xương đó là :
Để chọn được loại sườn heo ngon thì bạn phải ngửi thấy mùi thơm và quan sát trạng thái của xương. Nên chọn sườn heo có màu tươi, không tái, không có mùi lạ và không bị lạnh, to khoảng 2 - 3 đốt ngón tay. Bạn nên lựa chọn phần sườn có độ to trung bình, vừa phải
- Những nguyên liệu nấu hủ tiếu xương cần chuẩn bị :
+ 1 kg hủ tiếu
+ 300 g thịt xay
+ 1 kg sườn heo
+ 300 g gan
+ Thịt nạc dăm
+ Củ cải mặn rửa sạch cắt khúc
+ Cần tây, giá, hẹ, chanh
+ Hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
+ Nước tương, hạt nêm, tiêu đen xay
- Cách làm hủ tiếu xương heo :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu và cách làm hủ tiếu ngon
+ Sườn các bạn rửa thật sạch, sau đó trụng qua nước sôi để giảm mùi hôi. Cho sườn, hành và tỏi vào nồi hầm nhừ. Sau đó cho 1 ít gia vị hạt nêm.
+ Tiếp theo đó, thịt nạc dăm bạn sẽ ướp với tiêu, hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương. Gan bỏ vào nồi luộc, cho 1 chút muối ăn vào. Khi gan chín, vớt gan ra để nguội và cắt lát mỏng.
+ Chặt xương heo và giò heo thành từng miếng vừa ăn, sau đó bắc lên bếp ninh. Lưu ý khi ninh bạn để lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
+ Sau khoảng 45 phút, vớt giò heo ra và ngâm trong chậu nước đá khoảng 2-3 phút, xương vẫn ninh tiếp khoảng 20 phút nữa.
+ Củ cải cạo vỏ, đem chà với muối trắng rồi rửa lại với nước sạch để loại bớt mùi hăng sau đó thái từng miếng vừa ăn.
+ Cà rốt cũng cạo vỏ cắt miếng. Cho cà rốt cùng củ cải vào ninh cùng xương
+ Cuối cùng là cho tỏi băm vào chảo rán, khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt băm vào xào cho chín
+ Hủ tiếu các bạn trụng sơ qua nước sôi cho mềm sau đó vớt ra bỏ vào tô. Xếp các nguyên liệu vừa chuẩn bị như: thịt dăm, gan,xương . Múc thịt bằm vừa chuẩn bị lên trên kèm 1 ít tỏi phi vàng, hành lá và chan nước dùng.
Bước 2: Hoàn thiện món hủ tiếu
Sau khi ninh 2 giờ đồng hồ, bạn nêm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn
Trụng sơ hủ tiếu vào nước sôi sau đó cho ra tô
Bày thêm giò heo, giá đỗ... rồi chan nước dùng cho vừa ăn.
Khi ăn bạn ăn kèm với rau sống cùng với chén nước mắm chua cay để giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Còn nếu bạn quá bận rộn, không có thời gian để nấu ăn, thì hãy ghé ngay Đức Ký Mì Gia Quận 7 để thưởng thức ngay món Hủ Tiếu Xương đầy thơm ngon và đậm vị . Hủ Tiếu Thơm ngon đến giọt cuối cùng và hứa hẹn sẽ không làm bạn thất vọng khi đến với món ăn của Chúng Tôi !!!
HÃY ĐẾN VỚI ĐỨC KÝ MỲ GIA QUẬN 7 - NƠI BẠN ĐƯỢC THỎA THÍCH ĂN UỐNG
ĐỨC KÝ MỲ GIA
Hotline:0906320336
Email: duckymigia27@gmail.com
Đc:27 Lê Văn Lương,Phường Tân Kiểng ,Quận 7
Website: duckymygiaquan7.com
